Gör danska smörrebröd hemma
Sugen på danska smörrebröd? Ingen fara. Vi har samlat fyra enkla beskrivningar av populära danska maträtten. Efter lite pyssel i köket kan du njuta av danska smaker hemma!
Det är få saker som är så danska som maträtten och klassikern smörrebröd. Ett måste att äta och njuta av när man är på semester i Danmark. Men vad sägs om att laga ett smörrebröd och skapa lite dansk stämning hemma? Här får du fyra danska klassiker som du enkelt kan svänga ihop i köket och som garanterat leder minnena tillbaka till Danmark.
Foto:Maria Nielsen
1. Smörrebröd med potatis
En ”kartoffelmad” är ett av de mest kända och populära smörrebröden, det är dess utom enkelt att göra själv och smakar fantastiskt! Allt du behöver är ett gott rågbröd, potatis, majonnäs, rostad lök, tomat, rädisa och smörgåskrasse. Börja med att skala och koka potatisen (men inte för mycket) och skär den sedan i lite tjockare skivor när den har svalnat. Bred ett fint lager majonnäs på brödet, lägg på potatisskivorna och pynta och smaksätt sedan med resten av ingredienserna. Och voilà! Ett litet stycke av Danmark på din tallrik.
2. Stjerneskud
Stjerneskud är namnet på en annan smörrebrödsklassiker. Den består förutom det obligatoriska rågbrödet av friterad rödspättefilé, majonnäs, fiskrom, räkor, sparris (välj själv om du vill använda grön eller vit sparris), dill och citron. Den friterade rödspättan läggs på brödet och sedan lägger du till den kokta sparrisen, räkor och rom. Smaka av med en klick majonnäs, lite dill och några droppar citron. Det här är smaken av dansk sommar!
Foto:Mikkel Heriba
3. Ljummen leverpastej
Blunda och låt smaken av smörrebröd med ljummen leverpastej (och kanske en ”lille én) ta dig tillbaka till din senaste Danmarkssemester. Till det här smörrebrödet behöver du rågbröd, en god leverpastej (gärna dansk), champinjoner, bacon, rödbetor – och eventuellt något grönt att pynta med. Värm leverpastejen ca 5 minuter på medelvärmen i ugnen och stek de skivade champinjonerna och bacon. Sedan återstår bara att bre på leverpastejen på brödet, lägga till knaperstekt bacon och champinjoner och toppa med lite rödbeta och eventuellt lite smörgåskrasse.
4. Rostbiff
Skäm bort smaklökarna med ett traditionellt danskt smörrebröd. Till den här läckra anrättningen behöver du rågbröd, rostbiff, syltad gurka, rostad lök, tomater, salladsblad, pepparrot och smörgåskrasse. Börja med att lägga salladsbladet och en skiva rostbiff på brödet, sedan toppar du med rostad lök, riven pepparrot (det går även bra med pepparrot på tub) och tomat. Strö över lite krasse och hugg in!
